熱海で唯一のかまぼこ屋。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。


あわてて....

昨日はお江戸へ

野暮用をすませ熱海にあわてて戻ってきました。

今日から梅園でおでん屋を開店しますのでその準備の為です。

今回で4回目?5回目?でしったけ....

始めは眺望台の東屋で...今回は梅園入口です。

好評のおでんとうどんセットもやります!


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| 担当者雑記 | 07:30 | comments(0) | trackbacks(0) | |
今年最後

早いですね、

今年最後のおうちde かまぼこクッキング。

先月の焼かまぼこが人気だったので同じメニューです!

プレーン、チーズ、煮しいたけの3味。

11月、12月にお正月に向けてやりたいけれど、

一番の繁忙期に突入しているため時間的に無理なのです.....

早いですが今年はこれが最後です。

来年はケーキをやりたいというご意見をいただきました!

上手くできる方法を考えまーす!


レモナキッチンのプログラムは年内まだまだあり?のでお楽しみに!

---お問い合わせ---
お魚のすり身の店 山田屋
熱海市咲見町10-1(セブンイレブン隣)
tel 0120-82-3170


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| 担当者雑記 | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) | |
同じものを食べたい

先日、TV東京の番組

車 あるんですけど?

ご覧頂いたでしょうか....

あのトンネル、知りませんでした。

あの手前までは行ったことがありますが...

高橋みなみさんがお店に来てくれてうちの自慢の伊豆揚げや娘に坊ちゃんを食べてくれました!

お陰で、通販も注文が来てありがたいです。

twitterでも高橋みなみさんのご縁のある方々とフォローしたりフォローされたり

ちょっと新しいご縁が広がりました。

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| 担当者雑記 | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) | |
気がもめる

伊達巻を焼き始めて

まず、今年の焼き加減が気になる。

焼く鍋が安定してくると焼いた数が気になる、

手焼きなので一日に仕上がり本数に限界があるので

積み重ね積み重ねの仕事。

ある程度まとまってくるまで気になる。

機械で作ればあっと言う間の仕事なんだけどね....


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| 担当者雑記 | 06:29 | comments(0) | trackbacks(0) | |
なるほど

お客様に教えてもらうことが多い。

一本の電話が.....

HPに乗せているだいだい胡椒ちぢみのレシピ、

作ろうと思うんですが、だいだいマーマレードもありますか?

そう、咲見町直売店では販売しているんですが

ネットにアップはしてなかった....

なるほど!

米粉やお豆腐は近くで調達できるけど他の材料はないものね〜

また、教えてもらいました。


もちろん、すぐにアップしました、ヨロシク!!
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| 担当者雑記 | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) | |
伝える、聞く

築地の移転で小売りの魚が品薄というニュース。

おかげでちょっと値上がっているみたいですね、

うちは築地さんから連絡があって用意周到だったんですけど

一般の人は築地の引っ越し=品薄なんて考えもしないよね、

ニュースあたりで数日、生物は少なくなりますとか冷凍は変わりなくある、とか言ったらどうだろう....

変に伝えるとお魚パニックになっちゃうから無理か?

ないと言われれば欲しくなるのが人の心

災害もそうだけど、上手に伝える事を工夫しないとね

で、私ももっと聞くという事もしないとね.....

何が起こるかわからない世の中だから


伊達巻製造中〜

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| 担当者雑記 | 07:55 | comments(0) | trackbacks(0) | |
ポンポン

朝、SNSをアップすることが多い

早朝にもかかわらず、

ポンポンといいねがくる。

みんな早起きなんだなぁと思う...

忙しい朝なのに嬉しいですね、感謝。

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| 担当者雑記 | 06:26 | comments(0) | trackbacks(0) | |
ひまだや(ToT)

あの台風が過ぎ去り、

あちらこちらで大変なことになっていましたね。

自分で注意することも多くあります。

車やドアで指をはさむなんて事故が多いそうです。

高齢者やちびっ子は注意しないとね。

台風が来るぞっ!

の情報と共に店も暇になり、通り過ぎた今も暇です。

ヒマダヤ(笑)ですよ〜

日常に早く戻って欲しいです。


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熱海市咲見町10-1(セブンイレブン隣)
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| 担当者雑記 | 12:58 | comments(0) | trackbacks(0) | |
できた

ついにできました!

熱海おでん、あつうみ の蝋細工、

食品サンプルです。

久しぶりにリニューアルしたおでんのサンプル。

毎度の仕上がり、お見事です。

今回はおでん汁も作ったのですが....

そのスープを触った人は必ず笑います。

それほどすごい仕上がり、これもお見事。

プニュプニュしていて、おでん汁そのものプロの仕事はすごいですね。

もうすぐ店頭に飾りますのでお楽しみに!

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| 担当者雑記 | 12:40 | comments(0) | trackbacks(0) | |
大和芋入荷

伊達巻用の大和芋が入荷しました。

今の時期、いい大和芋を入荷するの結構大変。

新しいものに移り変わる端境期です。

特に自然派のものはね〜

いつもうちのものはどんな時にでも用意してくれる生産者さんがいます。

今の生産者さんに出会うまでとっても大変だった。

この時期に電話すると本当に有り難く対応してくれる、

感謝、感謝しかない。

この気持ちもおいしさの1つになるんです!


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| 担当者雑記 | 20:57 | comments(0) | trackbacks(0) | |



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