熱海で唯一のかまぼこ屋。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。


ファイヤー

暑いのに熱いお話、

今朝の工房ではみりんのアルコール飛ばしを

その動画をジーととってSNSにアップしています。

この暑いのに....という声が聞こえそうですが


私も滅多に見ないシーンなので....

ご覧ください!


伊豆揚げ ---お問い合わせ---
お魚のすり身の店 山田屋
熱海市咲見町10-1(セブンイレブン隣)
tel 0120-82-3170
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| 職人仕事 | 14:36 | comments(0) | trackbacks(0) | |
カット、カット、

今日はインゲンを丁寧に長さを揃えています。

この次の仕事につなげるために

長さを揃えます。

単純な仕事のようですが、こういうことって

結構大事。

職人はここは手を抜かないんだよね、

何ができるのでしょうかねえ?



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| 職人仕事 | 00:26 | comments(0) | trackbacks(0) | |
季節感

すっかり工房では夏の材料の仕事になっている。

爽やか色が増え

とうもろこし

枝豆

真っ赤なパプリカ

色も材料も季節感満載

これを使って直売店の新商品を作っちゃおう!



名前は....夏三色

近々、店頭に並びます!


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| 職人仕事 | 06:26 | comments(0) | trackbacks(0) | |
やっと、入荷

しいたけ坊ちゃん丸の在庫がやばかった。

原因は、

熱海産の椎茸が思うように成長してくれないからです。

短かった梅雨とその後の暑さが影響している。

今日あたりから、芽が出始めているそうです。

ひと安心です。



椎茸を欲しい人はいるし、生産者さんも気が気じゃなかったでしょうね、


よかった....また暑さが続くと悩むんでしょうね。

思うようにならないなぁ〜


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| 職人仕事 | 09:03 | comments(0) | trackbacks(0) | |
工夫って面白い

熱海ガスでの講習会は

すり身を使ったクッキング教室です。

このすいか巻は棒状に仕上がるのです。




あとは切り方でいろんな形になります。

いろいろなかたちの切り方でなるほど〜

と思う新鮮さで脳が活発に

こういう刺激は大切です?

アイデアって面白い!
すり身は咲見町直売店で冷凍販売中

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| 職人仕事 | 12:39 | comments(0) | trackbacks(0) | |



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