熱海で唯一のかまぼこ屋。熱海ローカルの店。熱海市内の工房で少しずつ造り直売しています。
食べ歩き、今夜のつまみ、熱海土産、MYみやげ、昔の味と新しく・楽しい組み合わせ。
いつも美味しいを目指して日々頑張ります。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。
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簡単なんだなぁ、お家でおでん

おでんを作るって大変そうな....

実は簡単なんですよ。

私はまず、前日におでん汁を作っておきます。

そして、大根、ゆで卵、こんにゃくなどを下ゆでしておでん汁に入れて一煮立ち。

私はここにスジボコとかも入れます。

そのまま一晩放置。

翌日までにおでん種を解凍しておきます。


おでん種は綺麗なのでお客様の時はお皿に持ってまず目で楽しんでもらいます。

食べ始めましょう、温めた鍋におでん種を入れます、10-15分くらい温めればもう美味しく食べられます。


おでんは火加減が大事!温泉のように静かに温める、沸騰させないで下さね〜

私は〆はおうどん、サラサラした稲庭系の食感が私は好き!

美味しいおでん汁が残ったら茹でた青菜を入れて翌日、お浸しとして。

これも上手い!


熱海おでん ---お問い合わせ---
お魚のすり身の店 山田屋
熱海市咲見町10-1(セブンイレブン隣)
tel 0120-82-3170


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| 担当者雑記 | 17:43 | comments(0) | trackbacks(0) | |



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