熱海で唯一のかまぼこ屋。熱海ローカルの店。熱海市内の工房で少しずつ造り直売しています。
食べ歩き、今夜のつまみ、熱海土産、MYみやげ、昔の味と新しく・楽しい組み合わせ。
いつも美味しいを目指して日々頑張ります。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。
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今年もありがとう

 



本年も本当にありがとうございました


アナログ  の私は汗をかきかき・・・HPを担当しています

オーダーケーキ   友達もでき、熱海おでんもリピーターが増え

楽しくなってきています

今は写真も載せるのがせいいっぱいですが来年はもっとデコレーションした写真

チャレンジするぞっ   

新年は

直営店   お魚のすり身の店 山田屋

平成22年1月2日 9:00〜17:00から営業いたします



WEB店   


平成22年1月6日〜
※直営店にて発送はお受けいたしております


 本社・工房 

平成22年1月6日より営業いたします




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| 担当者雑記 | 10:00 | - | - | |
彩り手造り


新年日めです  いいお正月をお過ごしですか

今日かから咲見町の売店が営業します

本年の一押し商品は

彩手造り



よく揚げかまぼことかありますけど

これは、むしてあるヘルシーにしあげているものです


青のり・れんこん

チーズ

いわし

枝豆

ひじき



の5種類です

このままでもおいしいですし、温めたり、焼いたり、また素揚げしても美味しい

一度お試しください




お年賀かまぼこ 直売店で限定販売中







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| 担当者雑記 | 00:27 | - | - | |
残りわずか

 
お正月 華やか熱海おでん   


   福来たれ 大売り出し開催中
      直売店は新年1月2日から営業します







今年も残りわずか・・・・・・

いい1年でしたか


山田屋の工房  ではこの時期、家庭で伊達巻を作る方がお魚のすり身

買いにきてくれます。 


年に一度の顔合わせですが、 うれしいですよね 

すり身が少しづつ増えるのは、伊達巻が広がっているのでしょうね

おいしい伊達巻が作れるのは山田屋さんのおかげ・・・

と励まされました   




山田屋で仕事をしていると、1年がとても早いです    

あっ という間に  5年、10年が過ぎてしまいます 

これは幸せなことなのか・・・・・ビミョーです

今年もいろいろかまぼこを造りました  















小さなかまぼこ屋ですが、1年よくがんばりました

   来年はさらに、いい1年でありますように祈っています  
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| 担当者雑記 | 17:22 | - | - | |
お年賀


 
    福来たれ 大売り出し開催中

今日はサービスに松の椀だねを持っていきましたっ 

   年末年始の おもしろかまぼこ

パズルカマボコ





紅白の土台を造ります




紅白の土台を入れ替えて・・・・・



ココアで魚の柄をつけます




出来上がり   蒸し器へ



咲見町売店にて限定販売中

お年賀用のパッケージのご用意があります


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| 最新のお知らせ♪ | 13:35 | - | - | |
いよいよ・・・・




いよいよ始まりましたぁ  

 熱海 咲見町売店 

福来たれ 大売り出し






彩り豊かなかまぼこがいっぱいならんでいます

おなじみさん・観光客の方々が寄ってくれています 


     


伊達巻・熱海おでん・紅白かまぼこ・湯葉巻

チーズ巻・有平角三色巻・ハムチーズ巻・イタリア角

 その他いっぱいですよ・・・・・迷いますね



  


 紅白梅椀たね サービス中 







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| 最新のお知らせ♪ | 11:06 | - | - | |
ひょうたん

 熱海おでん販売中 あーおいしかった  


  お正月製品を続々と造っています 


いよいよ山田屋は大詰めになってきました。

ひょうたんカマボコを造っていましたのでご紹介いたします





まずは、木枠にかまぼこ生地を・・・・ケーキ みたいでしょ

この木枠は職人のお手製です  いい仕事のためには木枠も作ります 




包丁で均等につけるます

この作業は簡単のようでむずかしい・・・




型をつけるために静かに湯の中へ 



またまた、静かに木枠を抜いて、この作業を湯漬けと言っています





湯漬けしてから型を決めてから・・・蒸し機にいれます


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| 担当者雑記 | 10:43 | - | - | |
ほめられた

 お正月に熱海おでん  



あれやこれやで忙しい中

今日はうれしい電話がかかってきました

先日のオーダーかまぼこ 伊達巻ノエルの感想のお電話でした





とてもいい感じ

大きさ と いい味といいとても満足していただいたようで

お礼のお電話でした

やはり忙しいと 心が 殺伐 としてきて・・・・・自分ことでいっぱいになってしまって

こんな電話をくれるなんて

ありがとぉ


明日もがんばるよ
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| 担当者雑記 | 16:45 | - | - | |
紅白梅

 お正月に・・・熱海おでん 

今は 福来たれ 大売り出し の準備中

サービス用の紅白梅を詰め詰めしました




紅が3個と白が2個のサービスです

これは毎年、とても喜んでいただいております。

 

注文ですが

              

紅白むすび  

  



も造りました、かわいいですよ

もしかしたら、売店でも在庫があれば売るかもしれませんよ

お雑煮やお吸い物・お鍋や年越しそばなんかに

入っていたらうれしいですね


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| 担当者雑記 | 13:10 | - | - | |
クリスマス

お正月に熱海おでん   


   クリスマスですね  

昨日から引き続き伊達巻ノエルを造りました。

これが今年最後のオーダーケーキとなります

今年もたくさん造ったよんねぇ・・・・




福来たれ 大売り出し  咲見町売店

12月27日より

 紅白梅椀たねサービス予定 

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| 担当者雑記 | 19:27 | - | - | |
伊達巻ノエル

熱海おでん 販売中      


オーダーかまぼこの方も大詰め  

1つ1つ違う注文は、やはり、 神経を使います

今は伊達巻ノエル  の注文だけを受けていますが

けっこう面白いもの   ができています

私は自分の仕事をこなすだけでいっぱいですが 

やはりパテシエ   は違います

この忙しい中、よくあの創造力が湧いくるよのはすごいと思います  




咲見売店 大売り出し 12月27日から

  紅白梅椀たねサービス予定  



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| 担当者雑記 | 10:51 | - | - | |



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