熱海で唯一のかまぼこ屋。熱海ローカルの店。熱海市内の工房で少しずつ造り直売しています。
食べ歩き、今夜のつまみ、熱海土産、MYみやげ、昔の味と新しく・楽しい組み合わせ。
いつも美味しいを目指して日々頑張ります。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。
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サッカーボール

オーダーケーキでサッカーボールを造りました。

お電話で注文をいただき

オーダー内容はメールで

受け渡しは咲見町売店、時々あるんですね

熱海に宿泊してお祝いをするそうです

嬉しいですね、熱海の物でお祝いしプラスご宿泊....感謝です

また、
職人さんにもあたたかいメッセージをいただき嬉しいの一言です


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| 担当者雑記 | 13:52 | comments(0) | trackbacks(0) | |
はじめました

秋の気配が.....金木犀もほのかに香り

その頃から製造を始める

柚子しんじょう

秋、冬の期間限定の製品

試食されるとほぼ、ご購入いただきます

香りの美味しさを日本人は感じるんだね〜

咲見町直売店・イベントで販売中




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| 最新のお知らせ♪ | 11:47 | comments(0) | trackbacks(0) | |
伊達巻の黄身だし

黄身出しという作業が山田屋にはあります

言葉通り玉子の黄身を取り出すという作業

一個、一個玉子を割り

さらに一個、一個の黄身を出す

黄身がいっぱいの伊達巻の生地を作るのです

その生地を一本、一本焼く

そんな仕事をしています


大きな会社ならあっという間の作業なんでしょうね

でも山田屋は手造りにこだわる!





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| メディア掲載・イベント情報 | 08:34 | comments(0) | trackbacks(0) | |
再販

今日は長浜特設市に出店しています

9月は雨が多かったですね

今年の9月は猛暑かな〜と予測していましたが、雨ばかり

気持ちいいーっていう日が少なかった

とにかく穏やかぁ〜に暮らしたい


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| 最新のお知らせ♪ | 08:57 | comments(0) | trackbacks(0) | |
うぅぅ〜うなされる

夏が終わり、ホッとする間もなく

年末準備に入る

伊達巻におでん

新製品にオーダーかまぼこ

イベントに日常業務・クッキング

同時期に進行です

いろいろ考えながら寝たら

うぅぅ〜うなされてしまった(笑)

しれぞれのチームで頑張ろう!

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| 担当者雑記 | 08:34 | comments(0) | trackbacks(0) | |
通じないよ

先日、

フランス人のおじさんにだいだい胡椒の説明をした

ビターオレンジ?

わからない、通じない(笑)

なんて言えばいいの〜


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| 担当者雑記 | 10:50 | comments(0) | trackbacks(0) | |
台風通過

今日は熱海の上空を台風がするようです

大事にならないように.....


熱海は坂なので、水がたまらないのでいつも大きな被害を受けない


ありがたいことです


連休にはイベント出店します

静かに通りすぎてください





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| 担当者雑記 | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0) | |
大丈夫

新人職人が加わっての伊達巻製造

どうなることやら.....

なんと、心配いらないくらいの焼き加減

よかったぁ〜

これからはスピードアップですね




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| 担当者雑記 | 09:04 | comments(0) | trackbacks(0) | |
今日はダメでした

昨日から伊達巻焼きが始まりました。

今年は新しい職人が修行しながら焼くことに

山田屋の大仕事です、頑張って....

今は伊達巻の鍋をメンテナスしながら

徐々に焼き込みのスピードをあげていきます

残念....昨日の焼き具合では全部、B級になってしまった


味とふわふわ感はいい、表面の焼き面だけ
頑張れ〜〜Aちゃん


で、Web店でもB級販売始めます!

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| 担当者雑記 | 12:38 | comments(0) | trackbacks(0) | |
冷めても美味しい

うちの揚げ物は冷めても美味しい

おうちで出来立て感を味合うのなら
温め方は.....おすすめ順で
グリルで焼く

からのフライパンで焼く

電子レンジでチン



鍋やBBQとかで温めてもいいです

おうちでさらに美味しくなる工夫をしてくださいね

もちろん、忙しい日はそのままですぐ食べるのもOK




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| 担当者雑記 | 08:42 | comments(0) | trackbacks(0) | |



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