熱海で唯一のかまぼこ屋。熱海ローカルの店。熱海市内の工房で少しずつ造り直売しています。
食べ歩き、今夜のつまみ、熱海土産、MYみやげ、昔の味と新しく・楽しい組み合わせ。
いつも美味しいを目指して日々頑張ります。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。
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再販

注文して一ヶ月。

やっと来ました、おいり

これは香川県の伝統的なお菓子です。

ふんわりして上品な味。

こちらで言えば雛あられのような味。

可愛い、ナイーブなお菓子です。

香川県ではお嫁さんの引き出物に使うらしいです。

日本中で今、大人気のお菓子です。

山田屋直売店ではおいりソフトクリームとして

またはお土産としても店頭に並んでいます。

バニラアイスに飾っても可愛いの。

【おいり】

---お問い合わせ---

お魚のすり身の店 山田屋

静岡県熱海市咲見町10-1
(セブンイレブン隣)
tel 0120-82-3170


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| 最新のお知らせ♪ | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0) | |
動画

工房はいろんなものを造っていて

面白いです。

大漁!えび娘の製造動画を撮る...

丁寧に造っているのでどうしても長くなる。

早送りにしたり、数本にわけてアップするしかないね、

編集がわからないでやっているので

眉間にシワ、クッキリ

怖い顔らしい(笑)

その顔が定着したらどうしよう(・・;)

今更ですが、ユーチューバーってすごい

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お魚のすり身の店 山田屋

静岡県熱海市咲見町10-1
(セブンイレブン隣)
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| 担当者雑記 | 08:26 | comments(0) | trackbacks(0) | |
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またまた、木村飲料さんが新商品

飽きる前に必ず出る

この努力、感心します。

新商品を出し続ける、考え続けるってすごい。

咲見町直売店の店頭に並んでいます!

高級感がプラスされた、バラサイダー

どんな味? みかんサイダー

ほんと、面白い


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お魚のすり身の店 山田屋

静岡県熱海市咲見町10-1
(セブンイレブン隣)

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| 担当者雑記 | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0) | |
新商品も登場

GWが近づいています。

食べ歩き用に

伊豆揚げ、しいたけ坊ちゃん丸、大漁えび娘の準備をしています!

ご当地サイダーも新商品が、

みかんコーラと高級感あふれるバラサイダー。

おまたせしていた、おいりのソフトクリームも

まるごとグレープフルーツジュースも

店頭が夏モードに変わります。


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お魚のすり身の店 山田屋

静岡県熱海市咲見町10-1
(セブンイレブン隣)

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| 担当者雑記 | 06:09 | comments(0) | trackbacks(0) | |
竹の子

一年の今シーズンに

スタッフで竹の子掘りをします。

1度目の竹の子はスタッフみんなで持って帰る。

2度目以降は下味をつけて、少しずつ材料として使う。

何がいいって、工房で掘りたてを茹でて

すぐにアク抜き、これがおいしさの秘訣

やわらかい

竹の子ご飯にするか、豚肉と一緒に煮ようか迷う。


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| 担当者雑記 | 21:43 | comments(0) | trackbacks(0) | |
熱中症防止

夏のイベントでは

店頭に並べるものにひと苦労する。
暑い時に揚げたては....と

でもやっぱり、揚げたては美味しいものね!

で、定番のプチおでんの形を変えて涼しいそうにする。

もちろん、冷え冷えで。

これには冷たいスープも入れる、

適度な塩分もあるし、熱中症防止にもなると言うことに

気づく。

夏のイベントにはもってこいです!

オーダーがあればいつでも造ります、ご連絡を

冷やしおでんイベント販売中

---お問い合わせ---

株式会社 山田屋水産

静岡県熱海市青葉町7-20
tel 0557-81-8849


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| 担当者雑記 | 08:36 | comments(0) | trackbacks(0) | |

今日、造っていました。

うちでは、魚めん、ぎょめんと呼んでいます。

そう、すり身で作る麺ですね。

お吸い物に多く使われます。

うちは白、紅色に染めたり

抹茶、柚子、青のりを入れたりと

季節や器によって様々なものを作ります。

これを使って、イベント用に何か作れそうな....

アイデアが浮かんできた。


魚めん、今は業務用として販売中

---お問い合わせ---

株式会社 山田屋水産 【本社工房】
静岡県熱海市青葉町7-20
tel 0557-81-8849


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| 担当者雑記 | 01:33 | comments(0) | trackbacks(0) | |
最近、出してないね

週末になると、

湯葉煮ある?というお客様がいる。

この湯葉は湯葉巻を造るために、

京都からわざわざ取り寄せている。

今はお取り寄せは簡単な世の中ですが、

創業からこれを使い続けている。

よくぞ、この湯葉をみつけたと感心する。

手漉きで形はいびつだが厚手で立派なものです。

この湯葉の端っこが湯葉煮となります。

湯葉巻

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お魚のすり身の店 山田屋

静岡県熱海市咲見町10-1
(セブンイレブン隣)

tel 0120-82-3170


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| 担当者雑記 | 20:04 | comments(0) | trackbacks(0) | |
デリケート

デリケートなんですよ、

大漁!えび娘は

前にも書きたけど、すり身と桜えびはどうも合わない。

たくさん入れるとすり身が変な食感になってしまう。

桜えびの塩気?殻のカルシウム?

特に真空すると、味が別ものになる。

デリケートな製品です。

そんな理由で直売になってしまっています。


大漁!えび娘

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| 担当者雑記 | 10:31 | comments(0) | trackbacks(0) | |
動画編集

ヘタだなぁ〜動画編集

周りが動画!動画!と言っていて

私もやらなきゃあ、と思いつつ

どうも自信がなく、今まできたのですが

やっと重い腰を上げチャレンジしていますが、

ヘタですねぇ〜嫌になっちゃう。

いろんなものを製造しているので、

お題には困らないのですが(汗)

なんせヘタッピー。

研究します!


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| 担当者雑記 | 13:43 | comments(0) | trackbacks(0) | |



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