熱海で唯一のかまぼこ屋。熱海ローカルの店。熱海市内の工房で少しずつ造り直売しています。
食べ歩き、今夜のつまみ、熱海土産、MYみやげ、昔の味と新しく・楽しい組み合わせ。
いつも美味しいを目指して日々頑張ります。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。
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早いねぇ

今日で5月も終わり。

早いねぇ〜

6月になると秋以降に向けて準備に入ります。

昔は夏休みが終わって準備態勢だったけれど、

今はそれでは間に合わないのです。

おでん、伊達巻と計画的にやらないと届けられなくなっちゃう、

がんばれーーー山田屋


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| 担当者雑記 | 12:48 | comments(0) | trackbacks(0) | |
失敗

サンプルのおでんが完売した!

と喜んでいたら.....

お味見用のパックまで販売してしまった....

まじっ(TT)

生物なので急いで直売店に持って行ったからですね〜

やっちまいました、残念

また、造ってお味確認いたします。


熱海おでん あつうみ

---お問い合わせ---

お魚のすり身の店 山田屋

静岡県熱海市咲見町10-1

tel 0120-82-3170


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| 担当者雑記 | 12:36 | comments(0) | trackbacks(0) | |
一瞬

先週に試作した熱海おでん

造りすぎたサンプルをサービスパックにして販売

あっと言う間に完売、有難いですね、

社長さん、こんなに安くていいんですかと

超安かったですね、日頃は出ない値段。
FM熱海、FB、Twitter等で宣伝したのですが、

皆さん、見てくれてるのね〜

熱海おでん あつうみ が出たらよろしくお願いいたします!



熱海おでん あつうみ 10月から販売予定
---お問い合わせ---

お魚のすり身の店 山田屋
静岡県熱海市咲見町10-1
tel 0120-82-3170


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| 担当者雑記 | 10:46 | comments(0) | trackbacks(0) | |
講習会

三ヶ月に一度、

熱海ガスのレモナキッチンですり身の講習会を開催しています。

すり身を使ったメニューです。

普段、すり身を家庭で使うなんて考えたこともないでしょうね、

でも、実は簡単。

ヘルシーだし、いろんな食材とも合うし、

使い勝手の良い材料だ、と言うことを

皆さんに伝えたくて始めました。

この次は9月。

焼きかまぼこの予定....

道具の枠を探さなきゃぁ〜


申込?熱海ガス http://www.atamigas.co.jp/lemona.html


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| 担当者雑記 | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) | |
企画開始

次のシーズンに向けて

おでんの企画を始めている。

いつも、全部で26種類ぐらいのおでん種を

決めるのですが、

毎年、5、6種類のおでん種を入れ替えます。

まず、スタッフ内で好きなとか、美味しいとかの理由で各人

3種類ほどリストアップし、その中から選ぶ作業。

企画のキャプテンは高齢の社長です。

今年もいいものに仕上がるといいな、

毎回、売り切れですが少しづつ生産は増やしているんですよ。



熱海おでん 10月頃から販売予定

---お問い合わせ---

お魚のすり身の店 山田屋
静岡県熱海市咲見町10-1
tel 0557-82-3170


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| 担当者雑記 | 08:54 | comments(0) | trackbacks(0) | |
お得

今日は恒例の熱海ガス、レモナキッチンでの

おうちでかまぼこクッキングが終了。

たくさんの方がお見えいただき感謝です。

すり身の扱い方を講習するのですが、

今回はいろんな使い方、アイデアを出し合ってお話ができました。

楽しかった!


メニューは

ごちゃ混ぜさつま揚げ

桜ご飯

玉子すり身団子のお吸い物

工場長の特製漬物

ランチですね

次回は9月、ワサビ漬けに合う、


焼きかまぼこを予定しています!
---お問い合わせ---


レモナキッチン 0557-83-1172 http://www.atamigas.co.jp/lemona.html
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| メディア掲載・イベント情報 | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) | |
手で切る

うちは手仕事が中心です。

新商品の明日葉は葉のみを手でちぎり

さらにトントンとみじん切り


明日葉は葉がやや厚いので口の中で嫌な感じにならない大きさで、

今のところ葉季節限定で造っています


---お問い合わせ---

お魚のすり身の店 山田屋

〒413-0019 静岡県熱海市咲見町10-1
tel 0120-82-3170

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| 担当者雑記 | 08:07 | comments(0) | trackbacks(0) | |
念願の

念願のサンプルが仕上がった!

しいたけ坊ちゃん丸、

いかめんち、

大漁!えび娘

少しずつですが長年のお付き合いのサンプル屋さん

久しぶりですね〜と言われるほど(笑)

すっごくいい人、こんな人が作るものは間違いない!

仕上がりはやっぱり美味しそう?

スタッフの1人は本物と並べて感心しきり。


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| 担当者雑記 | 20:13 | comments(0) | trackbacks(0) | |
どこだ?

おひさまだい!だいだい胡椒の仕込みをしています。

だいだいは熱海産。

赤唐辛子の生産者さんは熱海なんだけど畑は大仁....

熱海にも畑を持っているのですが、

大仁の方が作業がしやすいようです。

生産者産は熱海、畑は大仁。

産地はどこ?


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| 担当者雑記 | 08:54 | comments(0) | trackbacks(0) | |
フサフサの正体

しいたけ坊ちゃん丸の一番、大事なしいたけ

熱海の伊豆山にある徳田さんちのもの。

熱海で唯一の生産者さんです。


農園にお邪魔してきました!

お休み中のしいたけの木の上のフサフサ。

わかめのようです、

これで森林の環境を作っているそうです。

人間の知恵って素晴らしいね〜

感動?





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| 担当者雑記 | 08:14 | comments(0) | trackbacks(0) | |



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