熱海で唯一のかまぼこ屋。熱海ローカルの店。熱海市内の工房で少しずつ造り直売しています。
食べ歩き、今夜のつまみ、熱海土産、MYみやげ、昔の味と新しく・楽しい組み合わせ。
いつも美味しいを目指して日々頑張ります。
かまぼこケーキ・手作り伊達巻・熱海おでん等を製造販売しています。
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ひと山越えた

こればっかり!

が、これで頭がいっぱいだったのです。

熱海おでんあつうみ のお歳暮出荷。

スタッフ一同で準備をしたのですが、

いつもとはちょっと違う仕事になるからね

間違えないように、間違えないように、

ところが、セットした数と発送数が違う....

なぜだっ!

一か所に2セット、3セット送ったからです。

あーー良かったぁ....

明日の午後は無事お届けできたか確認作業だ。

まだ、気を抜いちゃいけないのだ。


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| 担当者雑記 | 20:39 | comments(0) | trackbacks(0) | |
イメトレ

ぽちょっと大げさかな!

明日から12月、伊達巻の発送のイメージトレーニングをしている。

まずは届け先を確認して、到着予定日も確認。

安易に、去年と同じなんて思っていると間違える。

大失敗する、段取り八分。

いつも初めてと緊張感が大事。

全て、私の場合です。そそっかしいのです。


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| 担当者雑記 | 06:39 | comments(0) | trackbacks(0) | |
高まる

緊張高まる時期です。

まずはお歳暮のおでんから始まる。

お使い物は、心を引き締めて送らないと....と思う。


送り主さまよりお届けするのだから間違えないように....

熱海おでんが多くて嬉しい!

お歳暮がひと段落するところ伊達巻の出荷。

確認、確認、の日々です。



熱海おでん ---お問い合わせ---
お魚のすり身の店 山田屋
熱海市咲見町10-1(セブンイレブン隣)
tel 0120-82-3170




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| 担当者雑記 | 06:35 | comments(0) | trackbacks(0) | |
出荷始まり

伊達巻も熱海おでん あつうみ も

徐々に出荷が始まりました。

お歳暮は、月末が勝負ですね、

数に限りがあるので間違えないようにと緊張して準備をしなくては....

去年と同じでしょ、なんて思っていると大失敗するよと

頭の中の自分に言い聞かせています。

自分への声がけって大事だよ!



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| 担当者雑記 | 12:38 | comments(0) | trackbacks(0) | |
ありがたいと

熱海おでんの販売が始まり、

毎年、お使い物に使って頂いているお客様から注文が入ってきております。

美味しいものがいっぱい溢れている時代に

毎年、山田屋を使ってくれて嬉しい、ありがたい。

このおでん、お正月のおせちの代わりにする方も多い。

簡単にできる割に見た目も華やか。

暮れからお正月にぴったりの鍋なのです。


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お魚のすり身の店 山田屋
熱海市咲見町10-1(セブンイレブン隣)
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| 担当者雑記 | 13:05 | comments(0) | trackbacks(0) | |
ベース

昔っから椎茸の傘にすり身をつけて

うらじろ椎茸という製品を製造していました。

和食ではよく使っていたんですよネ。

煮物に天ぷらに、おせちにも、前菜とかにも、

一般的ではないけれど懐石料理なんかの一品に見たことあるのではないでしょうか?

それをベースにたどり着いたのがしいたけ坊ちゃん丸。

初めはパン粉つけたり、色々やってみたのを思い出す。

うらじろ椎茸がなかったろできなかっただろうなぁ〜


ベースって大事。



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| 山田屋の今昔 | 06:10 | comments(0) | trackbacks(0) | |
緊張高まる

オーダー数にはもうひと頑張りの伊達巻

出荷のイメージトレーニング中。

段取り八分だ。

その前にお歳暮用おでんの出荷です。

大事な品なので間違えないように、

目をまん丸くして見ています。

お歳暮と言えば、12月1日着、一気に月末に出荷できるように整えます。

緊張高まる〜

熱海おでん ---お問い合わせ---
お魚のすり身の店 山田屋
熱海市咲見町10-1(セブンイレブン隣)
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| 担当者雑記 | 08:25 | comments(0) | trackbacks(0) | |
不漁か

ニュースでやってますね....

桜海老の不漁。

がっかりです。

小さい稚海老ばかりということらしく、今回は漁中止のようです。

いたし方ないか.....静岡の宝です。

大事にしなくちゃね.....


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| 担当者雑記 | 06:37 | comments(0) | trackbacks(0) | |
鬼が笑う

来年の予定が決まりました!

これから年末のかけての一山を超えていないのに....

こうやって予定が決まっていくんだなと改めて思う。

予定がうまるのはいいことだネ!


まずは、熱海ガスのレモナキッチンです。

お題はかまぼこロールケーキ

お問い合わせは??

http://www.atamigas.co.jp/lemona.html

もしかして、まだアップされていないかもですが月末には更新されていると思います?


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| 最新のお知らせ♪ | 08:30 | comments(0) | trackbacks(0) | |
今年最後

今週末は今年最後の連休です!

ゆっくり休みたいなぁ〜

でもこれからのことをかんがえると

やっぱり、心あらずです。

全てお届けしないとホッとしないです。

今はドキドキしながらスタッフと自分を信じるだけです。

頑張ろう!


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| 担当者雑記 | 18:56 | comments(0) | trackbacks(0) | |



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